レモン便り

今年の新商品、豊島レモネードができました！新鮮な豊島レモンを皮までまるごと使用した、粉末タイプのレモネードです。アイスでもホットでも、季節を問わず手軽に美味しいレモネードを楽しめます。

このレモネード粉末は、収穫したての豊島レモンを皮も果肉も種もまるごと上白糖（甜菜）と一緒にすりつぶして作られているので、果実由来の粒々が入っています。

香料も酸味料も使用していないので、レモン本来の自然な味わいは、お子さまからご年配の方まで幅広く愛されるやさしさです。そのままでも十分レモンの風味を感じられますが、豊島レモンの豊かな香りに慣れている方には少し物足りないかもしれません。そんな時は輪切りレモンを入れていただくと、新鮮なレモンの香りが加わり、果実感あふれる仕上がりになります。

肌寒い季節には、しょうがのすりおろしを加えてジンジャーレモネードに、夏は炭酸水で割って爽やかなレモンスカッシュに。ミントやローズマリーを添えてハーブレモネードにするのもおしゃれですね。冷たいお水だと粉末が溶けずらいので、少量のお湯で溶かしてから、お水や氷を加えてください。

レモン風味のお砂糖として、ヨーグルトにかけたり、 紅茶に入れると簡単にレモンティーが出来上がります。お料理やお菓子の材料にもお使いいただけますので、さまざまなアレンジをお楽しみください！

ＷＥＢショップでの取り扱いは５本入りと１０本入りの２種類になりますが、島内限定で２本入りも販売しています。軽くてかさばらないので、お土産としてもおすすめです。お求めは下記販売店さまへどうぞ。

・オカダヤ（豊島横尾館前）
・堺商店（唐櫃港より徒歩３分）
・豊島観光協会（家浦港すぐ）

先日、甲生地区のピーノ君のお散歩コースでは河津桜が満開を迎えていました。これから次々と春の花が見ごろを迎えると、いつも地面の匂いに夢中になっているピーノ君の背中にも、いろんな花が咲くことでしょう。

厳しい暑さが続く今日この頃、皆さまお元気にしていらっしゃいますか。この春に販売を開始した豊島レモンサイダーがリニューアルしました！容量が増え、瓶の形が変わりましたが、原材料は同じです。炭酸以外の食品添加物は一切不使用。豊島レモン果汁をたっぷり１０％使用し、北海道産のビートグラニュー糖ですっきりと甘さ控えめに仕上げています。

豊島レモンサイダーは瀬戸内国際芸術祭で来島される方々に大変ご好評を頂いており、在庫切れの状態が続いていましたが、やっとＷＥＢショップでも販売ができるようになりました。営業部長のピーノ君もとっても喜んでいます。

さて、ご好評を頂いている加工品について、もう１つお知らせです。なんと豊島レモンアイスクリームに業務用２Ｌバルクが登場しました！１００ｍｌカップ約２０個分の大容量です。

レモンマーマレードの粒々が楽しく、 後口爽やかな豊島レモンアイスクリームは、ついついたくさん食べてしまいますのでお気をつけください（笑）。そのまま食べるも良し、オリジナルのパフェを作ったり、餡子やあんみつに添えても美味しくいただけます。いろいろなアレンジを是非お楽しみください。

豊島レモン果汁を贅沢に使用した爽やかなサイダーができました。

豊島レモンサイダーの原料はとてもシンプル。皮ごと搾った豊島レモン果汁、砂糖（北海道産甜菜グラニュー糖）、炭酸、以上。甘さも控えめにしているので後味爽やか、これからの季節にぴったりです。

果汁が１０％入っているので、レモンの風味がとてもしっかりしています。酸味に慣れてない方は氷を入れて飲むと丁度良いかもしれません。逆に、レモンが好きな方は、櫛切りレモンなどを添えてフレッシュな香りを加えるとレモンの風味をより一層お楽しみいただけます。

こちらは島内限定ですが、２本入りの手提げ箱をご用意しました。ひとつひとつ形の違うレモンがプリントされた商品説明のチラシが入っています。 レモンのかたちって、シンプルなのにとても可愛らしですよね。 現在、こちらの商品を取り扱って頂いている店舗様は、オカダヤ（横尾館前）、豊島美術館ショップのみになります。豊島に来られる際には、是非お手に取って頂けますと幸いです。

もう散ってしまいましたが、先日まで豊島では至る所で桜が咲き乱れていました。ｔｉｌの看板犬、ピーノ君もお散歩をしながらお花見を楽しみました。５月になると、今度はレモンの花が咲き始めます。ピーノ君、今度はレモン畑でお花見を楽しもうね。

香川県高松の小さな工房で和三盆を作っていらっしゃる日和制作所さんから、豊島レモンを原料に使用した素敵な贈り物が届きました。

可愛らしいカモメの形をした豊島レモンのお干菓子、カモメサンボンです。 讃岐和三盆の上品な甘さに、豊島レモンの柔らかな酸味とピールの食感が加わり、思わず顔がほころぶ美味しさ！こちらの工房では、全て手彫りの菓子木型と、手作業で作られた和三盆糖で、ひとつずつ丁寧にお干菓子を作っていらっしゃいます。

縁起の良い模様でデザインされたパッケージは、表面のカバーを外すと中の箱はギフトボックスとしても再利用できるようになっていて、「小さな幸せが循環していくように」という想いが込められているそうです。お祝い事の多いこれからの季節にぴったりの贈り物ですね。カモメサンボンは日和制作所のオンラインショップでご注文頂けますので、ご興味のある方は是非覗いてみてください。

HIYORI WASANBON オンラインショップ　　　　　　　　　　　　　　　　　http://hiyori-shop.net/

そして最後に、日和制作所のスタッフの方々が豊島島内で撮影されたカモメサンボンのプロモーションビデオをご紹介します。弊社の作業車もレモン畑の案内役として登場しています(笑)。レモンの瑞々しさ、豊島の自然の美しさが伝わるとても素敵な動画を是非ご覧ください。日和制作所の皆さま、心温まる贈り物をありがとうございました！

今年は寒波の後、レモンの出荷ができない期間が長く、寒波の被害を免れたレモン達はその間にぐんぐんと成長していました。先月お送りしたレモンの中には、手のひらサイズの巨大なレモンも混じっていたかと思います。皮が非常に厚いレモンや、でこぼこレモン、小ぶりだけど実がパンパンに詰まったレモン等々、皆さまにもいろんなレモンをお楽しみ頂けたのではないかと思います。

今期の豊島レモン通常品とアウトレット品の出荷が終わった後も、畑にはぽつりぽつりとレモンが残っています。これらは、皮の全体に病害があったりトゲによる傷が大きくてアウトレット品として出荷するのが難しいレモンや、梯子や高枝切バサミを使っても収穫しづらい場所になっているレモン達です。

これらのレモンは、業務用レモンとして業者さまに出荷しますが、今年はウェブショップでのレモン販売があまりできなかったので、いつもウェブショップをご利用くださる方々に向けて販売することにしました。見かけはあまりよくない皮の中にも、香り成分の精油がたっぷりと詰まっているので、是非皮ごと搾って香り高い豊島レモン果汁をお楽しみください。

業務用レモンの販売終了後は、１０月末頃までレモン青果の出荷はお休みとなります。寒波の影響から来期の収穫量は大幅に減る予想ですが、その間レモン果汁をご入用の方は、豊島レモン果汁（冷凍・業務用）をどうぞ。今迄は10リットル単位での販売でしたが、今後は1000mlからご注文頂けますので是非ご利用頂ければと思います。

さて、この春から豊島島内のみで販売しておりました豊島レモンアイスクリーム。 発送用の箱と保冷剤の準備が整ったので、ウェブショップでもご注文受付けを開始しました。１箱６個入りになります。 レアチーズケーキのようなクリーミーさとレモンの爽やかな風味、甘さ控えめでさっぱりとした後味が、お子様から年配の方まで多くの方々にご好評頂いております。島内では「むつごくなくてええわー」（味がしつこくなくていいね）という感想をよくいただきます（笑） 。

そのまま食べてもレモンの風味を十分お楽しみいただけますが、櫛切りレモンを皮を下にして少しづつ果汁を搾って食べて頂くと、レモンのフレッシュな香りが立ちあがり、更にレモン感あふれるアイスクリームになります。レモン風味増し増しの「追いレモン」、是非お試しください。

最後に、tilのアイドル、ピーノ君。ぐんぐん大きくなって、現在約２０キロ。日中は蒸し暑くてバテ気味です。梅雨が明けると更に暑くなるけど、グリーンレモンが大きくなる頃にはずっと過ごしやすくなるから、レモンと一緒に頑張って夏を乗り切ろうね。

豊島レモンアイスクリームができました。丹波産の低温殺菌牛乳に、豊島レモン果汁とみくに園さんのマーマレードを混ぜ込み、爽やかでクリーミーなアイスクリームに仕上げました。 レモンのアイスと言えばシャーベットが定番で、ミルク系のレモンアイスはあまり一般的ではありませんが、試食された方々からはレモンの爽やかな風味が好評で、「レアチーズケーキみたい」といった声もありました。

原材料の１つ、みくに園さんのマーマレードは、豊島レモンとお砂糖だけを原料に、レモン果皮のゆでこぼし処理をせず作られています。アイスクリームに加えることで、皮の香りと程よい苦みが味に深みを与え、レモン感あふれる仕上がりとなっています。

今回のアイスクリームは、兵庫県の丹波篠山食品さんに製造を依頼しました。乳化剤・安定剤など食品添加物を一切使わずにアイスクリームを作りたい、という私たちの想いを理解して下さり、何度も試作を重ねて、完成までお付き合いくださりました。また、主原料となるミルクは丹波産の低温殺菌牛乳を使用するなど、レモン以外の素材にもこだわり、後口軽やかなすっきりとしたアイスクリームとなっています。丹波篠山食品さんでは、地元特産品の黒大豆を使ったアイスクリームなど、厳選素材のオリジナル商品も開発していらっしゃいますので、是非ＨＰを覗いてみてください。

これからの暑い季節にぴったりのアイスクリームは、現在豊島島内の豊島マルシェ（家浦港）、おかだやさん（豊島横尾館前）のみでのお取り扱いとなります。準備でき次第、豊島レモンＷＥＢショップでも販売を開始予定ですので、是非お楽しみにして頂ければと思います。

澄み渡る空に彼岸花が美しい、気持ちの良い季節になりました。先日のブログでもお話ししましたが、今年の夏は暑いうえに雨が降らず、レモンにとってはとても厳しい夏となりました。豊島の８月の降水量はなんと２ｍｍ！園地によっては枯れる寸前まで弱ってしまった樹もあります。９月の下旬になってやっとまとまった雨が降りましたが、それまでの少雨の影響でグリーンレモンの成長が遅れています。

WEBショップでのグリーンレモンの販売受付開始時期は例年通りですが、豊作だった昨年と比べて、今年はレモンの収穫量が少なくなる見込みです。成長にもばらつきがあるため、お届けまで少々お時間を頂きますこと、何卒ご了承くださいませ。

間もなく旬を迎えるグリーンレモンですが、全国的にはまだあまり知られておらず、食べ方がわからないという声をよく聞きます。そんなグリーンレモンをテレビ番組で取り上げて頂けることになり、先日NHKの方々がレモン畑の取材に来てくださいました。

今回の放送では、豊島の食材を活かした素敵なお料理を提供されているARUEIさんが、旬のグリーンレモンを使ったお洒落なスイーツをレシピと共に紹介して下さいます。 １０月１３日（火）の放送後には番組で紹介されたレシピが、１７日（土）の放送後には動画が期間限定で掲載されますので、四国以外にお住まいの方々も是非ご覧ください。

１０月１３日（火）午後６時１０分～７時「ゆう６かがわ」https://www.nhk.or.jp/takamatsu/cooking/osusume/202010.html

１０月１７日（土）午前７時３０分～８時「ギュッと！四国」https://www.nhk.or.jp/matsuyama/gyutto/omeza/

黄色いレモンの旬が始まりました。寒い冬にこそ、フレッシュなレモンを食べて頂きたいと常々思っていたところ、こだわりの食材を原料にフレッシュジュースを作っていらっしゃるマルゴデリさんで、豊島レモンのジュースを提供して頂けることになりました。

豊島レモンのジュース

こちらでは生搾りのレモン果汁を使用するので、新鮮な皮の香りも一緒にお楽しみ頂けます。豊島レモンは農薬を一切使用せずに栽培されているので、皮に病害や傷が多く残るものがたくさんありますが、皆さんご存知のように、果汁には全く問題はなく、傷だらけの皮にも爽やかな香り成分がたっぷりと詰まっています。そういったレモンをフレッシュジュースとして皆さんにお届けできることをとても嬉しく、大変ありがたく思っています。

マルゴデリさんでは、岡山県を中心に、広島県、高知県の店舗でも豊島レモンをお取り扱い頂いていますので、お近くの方は是非お立ち寄り頂ければと思います。暖かい日が多い今年の冬ですが、年末年始は冷え込みが強まるそうなので、皆さん風邪を引かないようにお気をつけください！

１月下旬から２月上旬にかけて凍えるような寒さが続き、多くのレモンが凍傷被害にあってしまいました。凍傷にもいろいろあり、果皮が凍って枯れていくものや、見た目は大丈夫そうでも、中の果汁が凍ってしまい徐々に枯れていくものもあります。あまりに長く低温が続き、現時点では出荷可能なレモンの判別がつき難いので、もうしばらく様子を見たいと思います。お待ち頂いている皆さんにはご不便をおかけしますが、どうぞ気長にお待ち頂ければと思います。

そんな中、いつも豊島レモンをお店で使って下さっている群馬県のパン屋さんが、凍傷で果汁が苦くなってしまったレモンで Lemon Drizzle Cake というお菓子を焼いてくださいました。

ケーキの生地にすりおろした皮を使い、果汁は焼き上がり後に生地に塗るシロップとアイシングに使用されたそうです。果汁の苦みは全く感じられず、とっても爽やかで甘酸っぱいケーキに生まれ変わりました。さすが職人さんです。「豊作も不作もみんなでシェアできるような世の中になると良いですね」という優しいお言葉と、美味しいレモンのお菓子にたくさん元気をもらいました。ありがとうございました。

豊島レモンをたっぷりと使用したこちらのケーキは、ホワイトデーに合わせて販売を予定されているそうです。その他にも、お店には原材料にこだわった素敵なパンがたくさん並びます。お近くにお越しの際には是非お立ち寄りください！

THE BAKERY（ザ・ベーカリー）
群馬県桐生市相生町３丁目５９１−２

高松市の Kinco.hostel+cafe さんの豊島レモンを使ったグリーンレモンケーキを頂きました。しっとりとしたスポンジに、爽やかなレモンアイシングがとっても美味しかったです。豊島レモンで素敵なお菓子を作ってくださり、どうもありがとうございました。